Nos Plats
Du soleil dans la Cuisine
Pour votre fête, les cuisiniers de “Du Soleil dans la Cuisine” dresseront devant vos invités des poêles géantes dans lesquelles ils prépareront le plat de votre choix.
Afin de vous aider dans votre décision, nous tenons à vous rappeler que nous ne proposons pas de produits préparés à l’avance et réchauffés sur place, mais d’authentiques recettes, cuisinées et mijotées, ingrédient par ingrédient, devant vos convives. Leur qualité, leur saveur et leur décoration contribueront à la réussite d’une fête dont vos invités se souviendront.
Nos Recettes
Découvrez nos plats
Bien que les parts soient copieuses, tout est prévu pour que les « bons mangeurs » ne restent pas sur leur faim !
Paëlla
La Paëlla
Une explosion de saveurs méditerranéennes, riche en crustacés et viandes.
L'emblématique paëlla, composée de crustacés : langoustines, moules en coquilles et moules décortiquées, anneaux d'encornets, seiches entières, crevettes roses fraîches et viandes : poulet (pilons et hauts de cuisses), et deux sortes de chorizo (petit, courbé et grand, cular), de riz, petits pois, poivrons rouges et verts, oignons, ail, épices maison et citron.
Jambalaya
Le Jambalaya
Une surprise de Louisiane, mariant saucisses, poulet, jambon et fruits de mer.
Le surprenant plat de Louisiane, composé de saucisses aux herbes, saucisses fumées, filets de poulet, dés de jambon, avec des queues de crevettes décortiquées, des écrevisses et bien sûr de riz, tomates, poivrons verts et rouges, céleri branche, chorizo, oignons, épices maison, citron, ail, huile d'olive et persil.
Tartiflette
La Tartiflette
Le réconfort montagnard parfait pour les soirées d'hiver.
Pour vos soirées d'hiver, une spécialité montagnarde composée d'oignons, lardons, pommes de terre parfumées avec du vin blanc de Savoie, reblochons de Thônes, de pétales de jambon de montagne, tomates, ail, servie avec une salade feuilles de chêne brunes et blondes, et sa vinaigrette maison. (salade non-comprise lors de la vente à emporter)
Couscous
Le Couscous
Une tradition orientale aux mille saveurs et épices.
La tradition orientale, composée de sauté d'épaule d'agneau, de pilons de poulet et de merguez artisanales, d'une grande variété de légumes (carottes, courgettes, aubergines, céleri branche, petits pois, haricots, pois chiche), de semoule de blé et d'un cocktail d'épices unique, concocté par nos soins.
Colombo de porc
Le Colombo de Porc
Un plat antillais ensoleillé et épicé, parfait pour les amateurs de saveurs exotiques.
Le soleil des Antilles, composé d'échine de porc et de légumes frais : courgettes, aubergines, patates douces, tomates, poivrons verts et rouges, céleri branche, pommes de terre "parisiennes", oignons, ail, citron, huile et épices.
Chili con Carne
Le Chili con Carne
Une saveur sud-américaine, riche en viande et haricots rouges.
Le soleil sud-américain, composé de viande de bœuf finement découpée, d'haricots rouges cuits à cœur, d'oignons, de poivrons verts et rouges, de tomates et de maïs, d'épices maison, servi avec une émincée d'oignons rouges et une salade de feuilles de chênes brunes et blondes ainsi que sa vinaigrette maison. (salade non-comprise lors de la vente à emporter)
Poulet Basquaise
Le Poulet Basquaise
Une spécialité du sud-ouest avec une touche de piment d'Espelette.
Le plat du sud-ouest, composé d'une cuisse de poulet, revenue dans de la graisse de canard, avec des lardons, oignons, ail, tomates, poivrons verts, rouges et jaunes, rondelles de chorizo, le tout saupoudré de piment d'Espelette et servi avec un riz blanc
Tajine
Le Tajine
Un ragoût marocain, combinant subtilement les épices orientales et le sucré-salé.
Le traditionnel plat du Maroc, composé d'huile d'olive, pilons de poulet et hauts de cuisses, oignons, tomates, carottes, panais, aubergines, pommes de terre, abricots, amandes grillées, citron, persil, épices maison. Un ragoût mystérieux qui combine subtilement les épices orientales, le salé et le sucré.
Zarzuela
La Zarzuela
Un plat de fête catalan, riche en fruits de mer et légumes.
Le plat de fête en Catalogne, composé d'huile d'olive, oignons et échalotes, carottes, blancs de poireaux, poivrons, pommes de terre, anneaux d'encornets, crevettes fraîches et langoustines, moules coquilles et décoquillées, supions de seiches, filets de saumon et de lotte en frais, tomates, ail ainsi que des rondelles de chorizo et citrons, cocktail d'épices maison, herbes aromatiques, le tout mijoté dans un bouillon crémeux au parfum subtil et iodé.
Fidéua
La Fidéua
Un délice de pâtes italiennes avec une touche de fruits de mer.
Un amour de pâtes. Notre sélection de pâtes italiennes de grande renommée (cuisinées al dente) accompagne ce magnifique plat composé d’anneaux d’encornets, supions de seiches, langoustines, crevettes fraîches, moules coquilles et décoquillées, poulet (pilons et hauts de cuisses), deux sortes de chorizos (petit courbé et grand culard), petits pois, trio de poivrons, oignons, tomates, ail, huile d’olive, épices maison sans oublier les petites noix de St Jacques !
Choucroute
La Choucroute
Le plat typique alsacien, idéal pour partager.
Le plat typique alsacien que l'on aime à partager. Chou finement ciselé et délicieusement parfumé à la graisse de canard, lardons, ail, oignons, baies de genièvre, vin d'Alsace, poivre et petits secrets. Le tout accompagné de jarrets, saucisses fumées, saucisses de Francfort (boyaux naturels), poitrines, saucissons à l'ail, petites pommes de terre.
Cari de Poulet
Le Cari de Poulet
Un plat créole, simple et savoureux, pour une touche d'exotisme.
Le plat typique créole, composé de poulet, hauts et pilons, oignons, ail, tomates, carottes, courgettes, pommes de terre en cubes, composition d'épices "maison", persil, servi avec un riz blanc.
Biryani
Le Biryani
Saveurs indiennes, riches en épices et en couleurs.
Saveurs indiennes, composé d'une cuisse de poulet, oignons, tomates, petits bouquets de chou-fleur, cubes de courgettes le tout enrobé d'une sauce crémeuse à la crème, lait de coco et yaourt, parfumée d'épices indiennes aux couleurs, aux odeurs et aux saveurs incomparables, réhaussée du parfum de la coriandre, de la menthe et du croquant de fruits secs. Accompagné d'un riz parfumé aux épices et oignons dorés, c'est un voyage de saveurs!
Rougail Saucisse
Le Rougail Saucisse
La tradition des îles, épicée et savoureuse.
La tradition des îles. Il est composé de saucisses fumées, accompagnées de son "rougail": compotée de tomates fraîches revenue dans de l'huile d'olive avec oignons, ail, épices assemblées par nos soins, citron vert et d'un riz blanc aux haricots rouges.
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